Skyboller: Lette, luftige og lækre

Mine skyboller på hytteost er så lette og fluffy, at de næsten svæver af din tallerken! Den salte version er perfekt til sandwich. Den søde version erstatter uden afsavn din kalorietunge kage til kaffen eller kan snuppes som en hurtig eftertræningssnack.

• 

  Flad Mave 40+

  Vægttab, styrke og energi. Resultaterne taler for sig selv!

De ligner jo næsten croissanter, men næringsindholdet er et ganske andet! Fyldt med protein og få kalorier er disse skyboller perfekte, hvis du gerne vil tabe dig og/eller styrketræner.

Opskriften her rækker til ca. 6-9 skyboller alt efter, hvor store, du vil lave dem.

Salte skyboller som sandwichbrød

Brug to skyboller som sandwich’brød’ med dit yndlingspålæg imellem. Herover har jeg brugt ost, tomat og ruccola. Det smager himmelsk!

Selvom skybollerne er luftige og lette, mætter fantastisk godt – helt uden den dér tunge mavefornemmelse som almindeligt brød ofte giver.

Vær opmærksom på, at hvis du vil bruge skybollerne som store sandwichbrød kan det være en god idé at gøre dem lidt større – så portionen her bliver til 6-7 skyboller. Justér evt. på bagetiden.

Søde skyboller erstatter eftermiddagskagen

Mine søde skyboller indeholder også vanille proteinpulver, der løfter proteinindholdet endnu mere og samtidig giver bollen en fin sødme. Du kan lave de søde skyboller med eller uden bær.

En skybolle med blåbær giver den friske sødme, mange higer efter om eftermiddagen.

Planlægger du et træningspas tidlig aften, er en skybolle også en perfekt før-trænings-snack. Husk på: Vi skal helst ikke træne på helt tom mave, når vi er 40+ kvinder. Det laver endnu mere rav i vores allerede forvirrede hormoner.

En skybolle ligger så sky-let i maven, at du sagtens kan spise den også relativt kort tid før dit træningspas – uden at det føles tung, når pulsen kommer op.

Ingredienser til salte skyboller

• 3 æg
• 120 g hytteost, 1,5 %
• 1/2 tsk bagepulver
• 1/2 tsk salt 
• 1/2 tsk olivenolie
• Et drys timian (frisk eller tørret)
• Et drys basilikum (frisk eller tørret)
• Et drys oregano (frisk eller tørret)

• 

  Snup opskriften

  Nemme proteinboller til madpakken

Ingredienser til søde skyboller

• 3 æg
• 120 g hytteost 1,5 % fedt
• 1 scoop/ ca. 70 gram vanille proteinpulver isolate
• 1/2 tsk olivenolie
• 1/2 tsk bagepulver
• 1/2 tsk kardemomme
• Evt. blåbær

Fremgangsmåde: Sådan laver du skybollerne

1. Tænd ovnen på 150 grader varmluft.
2. Læg bagepapir på en bageplade – gerne en rist. Pensl bagepapir med en lille smule olivenolie.
3. Skil æggehvider og æggeblommer i hver sin skål.
4. Pisk æggehvider med håndmixer i mindst 2 minutter, så det bliver (meget) stive. Tilsæt bagepulver og pisk godt sammen.
5. Put hytteost og æggeblommer, olivenolie, salt og krydderier i en blender og kør, så det er en fuldstændig jævn masse.
6. Vend forsigtigt æggehvidemassen og æggeblommemassen sammen med en stor ske, så de mixes til en ensartet, luftig “dej”. Pas på med at give den for meget gas her. Massen skal forblive let og luftig.
7. Læg 8-9 runde klatter med afstand i mellem på bagepladen.
8. Bages i ca. 25-30 minutter ved 150 grader. Bemærk: Bagetiden kan variere, så tjek gerne undervejs. De er færdige, når de har en flot gylden farve.
9. Afkøl og opbevar i køleskabet i op til 3 dage. I fryseren i op til 3 måneder.

Næringsindhold i mine skyboller

Én skybolle indeholder ca. 40–50 kcal og 4–6 g protein, afhængigt af om du laver den søde eller salte version – og hvor mange boller, du former pr. portion.

De er dermed både kalorielette og proteinrige – perfekte som snack, madpakkebrød eller før-træningshapser for dig, der vil spise smart og mættende.

Vær opmærksom på, at skybollerne også sagtens kan lave både med 1,5 % fedtprocent eller 4 %. Det ændrer en anelse ved næringsindholdet, men ikke nævneværdigt.

Salte skyboller (hele portionen): 347 kcal – 34 g protein – 22 g fedt – 3 g kulhydrat
Søde skyboller (hele portionen): 608 kcal – 94 g protein – 25 g fedt – 6 g kulhydrat

• 

  Alt om kreatin for kvinder 40+

  Derfor er kreatin vigtigt i overgangsalderen