Spis disse grøntsager og smelt mavefedt væk

Måske er du ikke lige på fornavn med de korsblomstrede grøntsager endnu. Men jeg er sikker på, at du allerede kender til deres supersunde egenskaber alene, fordi de har et højt indhold af vitaminer, mineraler, antioxidanter og fibre.

Men de korsblomstrede grøntsager har faktisk endnu mere godt at byde på.

Allerførst skal vi måske lige slå fast, at familien af korsblomstrede grøntsager består bl.a. af:

• Broccoli
• Rucola
• Blomkål
• Pak choi
• Grønkål
• Kinakål
• Rosenkål
• Radiser

Vil du mavefedt til livs, så prioriter korsblomstrede grøntsager

For os kvinder over 40 med begyndende ustabilitet i hormonbalancen, er disse korsblomstrede grøntsager endnu vigtigere at prioritere i den mad, vi spiser.

Jo flere korsblomstrede grøntsager, du kan spise, des bedre kan din krop undgå at akkumulere mavefedt.*

De korsblomstrede grøntsager nedbrydes nemlig i maven, så særligt ét stof dannes, nemlig diindolylmethan, forkortes DIM.

DIM påvirker forskellige typer østrogener, så de:

• Hjælper med at reducere inflammation.
• Reducerer også mængden af fedtvæv på maven
• Sænker risikoen for visse typer kræft.

DIM hjælper endda med at bevare muskelmassen.**

Din tarmflora elsker de korsblomstrede grøntsager

De korsblomstrede grøntsager er også fantastiske for tarmfloraen, fordi de tilfører en masse præbiotiske fibre (særlige kostfibre), som fremmer udviklingen af de gode tarmbakterier.

Kål, broccoli og de andre ”kors-grøntsager” er altså virkelig gode for dine tarme og bør i høj grad prioriteres på din tallerken!

Spis helst den ægte vare

Vi kan godt købe koncentreret DIM i pilleform, men som med alle andre kosttilskud er dette vigtigt at huske: Det er bedst at vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer tilføres fra rigtige fødevarer, ikke (kun) som piller eller pulver.

I ’rigtig mad’ er de nemlig ’pakket ind’ i andre naturligt forekomne stoffer, der fremmer optagelsen i sit system.

Kilde: *Yang et al (2017): 3,3′-Diindolylmethane suppresses high-fat diet-induced obesity through inhibiting adipogenesis of pre-adipocytes by targeting USP2 activity. **Amarakoon et al. 2023: Indole-3-Carbinol: Occurrence, Health-Beneficial Properties, and Cellular/Molecular Mechanisms